Brochetas de rape y langostinos a la parrilla

Receta de Karlos Arguiñano de brochetas de rape y langostinos a la parrilla.

Ingredientes

• 1 kg. de rape limpio
• 20 langostinos pequeños
• 2 limones
• Sal
• Aceite
• 1 diente de ajo

Elaboración

Corta en 8 rodajas el lomo del rape e insértalos en las brochetas alternando los langostinos con el pescado.

Sazona y colócalos sobre la parrilla 3 minutos por cada lado.

Unta las brochetas con el aceite y el ajo previamente machacados en un mortero justo antes de retirarlas.

Una vez en el plato, repite la operación y adórnarlas con unos limones.