Dados de merluza rebozada fritos

Si te ha sobrado un poco de merluza aprovéchala con esta receta de Bruno Oteiza. Muy sencilla y que te servirá de aperitivo.

Ingredientes

Para 2 personas:

• restos de merluza
• 4 cucharadas de harina
• 1 huevo
• 4 cucharadas de pan rallado
• aceite de oliva
• sal
• perejil picado
• mahonesa para acompañar

Elaboración de la receta de dados de merluza rebozada fritos

Corta los restos de merluza en bastones o dados. Sazona, y rebózalos pasándolos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente.

Sirve los deditos de merluza espolvoreados con perejil picado. Acompaña con mahonesa.