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Pescados y mariscos

Frito mixto del mar


Receta de Karlos Arguiñano de frito mixto del mar.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes


Elaboración

Limpiamos bien los pescados, las gambas y los calamares.

Cortamos los tentáculos de los calamares y el cuerpo lo troceamos en anillas.

Sazonamos y pasamos por harina. Esta misma operación hacemos con los pescados.

En una sartén con aceite muy caliente freímos los calamares, las cariocas y los salmonetes.

Los escurrimos bien y colocamos en una fuente. Las gambas, una vez limpias, las sazonamos y con un ajo, las freímos en la sartén.

Escurrimos y ponemos en la fuente junto a los otros pescados. Antes de servir adornamos con perejil picado y un poco de limón.

frito mixto del mar