Receta de Karlos Arguiñano de truchas con jamón, un plato fácil de elaborar tradicional de la cocina navarra.
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Pescados y mariscos
Receta de Karlos Arguiñano de truchas con jamón, un plato fácil de elaborar tradicional de la cocina navarra.
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Elaboración de la receta de truchas con jamón:
Limpia bien las truchas y rellénalas con una loncha de jamón.
A continuación, sazónalas por los dos lados. Pásalas por harina y fríelas con los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite.
Cuando estén doradas, sácalas a una fuente.
Adorna con un limón y sirve.
Consejo:
La trucha es un pescado semigraso de gran consumo y gran importancia económica. Hoy en día se cría abundantemente en piscifactorías, sobre todo la trucha arco iris, aunque también se cultiva la trucha común.