Receta de Truchas con jamón

Ingredientes (4 personas):

• 4 truchas de 200 grs. 
• 4 lonchas de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• harina
• aceite virgen extra 
• sal
• Para decorar:
• 1 limón
• 1 ramita de perejil 

Elaboración de la receta de truchas con jamón:

Limpia bien las truchas y rellénalas con una loncha de jamón.

A continuación, sazónalas por los dos lados. Pásalas por harina y fríelas con los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite. 

Cuando estén doradas, sácalas a una fuente.

Adorna con un limón y sirve.

Consejo:

La trucha es un pescado semigraso de gran consumo y gran importancia económica. Hoy en día se cría abundantemente en piscifactorías, sobre todo la trucha arco iris, aunque también se cultiva la trucha común.