Receta de Magdalenas de zanahoria
Magdalenas de zanahoria, elaboradas por la repostera Eva Arguiñano, ideales para el desayuno o la merienda ¡no te las pierdas!
Postres
Ingredientes (para 13 unidades) para la receta Magdalenas de zanahoria:
- 2 zanahorias
- 2 yogures naturales
- 1 huevo
- 140 gr de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 sobre de levadura quÃmica (polvo de hornear)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de nuez moscada
- mermelada para acompañar
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Magdalenas de zanahoria:
Monta el huevo con la batidora de varillas. Añade el azúcar sin dejar de batir. Agrega poco a poco mientras sigues batiendo los yogures, el aceite, una pizca de nuez moscada y las zanahorias peladas y ralladas. Mezcla bien.
Por otro lado, mezcla la harina y la levadura e incorpóralo a la mezcla anterior.
Coloca los moldes de magdalenas en una placa de horno y rellénalas. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas previamente en una sartén e introduce en el horno a 185ºC durante 15 minutos.
Deja que se enfrÃen, sirve las magdalenas con un poco más de semillas de sésamo por encima y puedes acompañarlas con mermelada y unas hojas de menta.
Consejo:
Para montar bien el huevo, es mejor que sea fresco y esté a temperatura ambiente, por lo que se recomienda sacarlo del frigorÃfico unos minutos antes.
