Crepes para celíacos sin gluten

Receta de crepes para celíacos. Los celíacos también pueden comer unos buenos crepes. Basta con sustituir la harina de trigo por la de arroz o la de maíz.

Ingredientes de la receta de crepes para celíacos:

• 1 huevo
• 100 g de harina de arroz
• 150 ml de leche de soja (o leche normal)
• 1 cucharadita de aceite
• 1 pizca de sal
• aceite para hacer los crepes

Elaboración de la receta de crepes para celíacos:

Coloca la harina, la leche, el huevo, el aceite y la sal en un bol. Bátelos con una varilla hasta que queden perfectamente integrados.

Deja reposar la masa una hora como mínimo.

Pulveriza una sartén con un poco de aceite.

Caliéntala y vierte un poco de masa. Espárcela bien y deja que se haga. Cuando empiece a despegarse, dale la vuelta.

Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Consejos para elaborar estas crepes libres de gluten

Las harinas de arroz aunque son por definición libres de gluten, pueden en la práctica contaminarse durante la molienda por lo que deberán ser de marcas certificadas como aptas para celíacos.