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Receta de Rosquillas de anís caseras, dulce tradicional de Semana Santa

Receta de Rosquillas de anís caseras, dulce tradicional de Semana Santa

Karlos Arguiñano explica cómo se hacen las rosquillas de anís caseras, un dulce tradicional de Semana Santa y Pascua.

Autor: Karlos Arguiñano - Cocina Abierta

Tiempo de preparación: 40 minutos

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes (6-8 personas):

  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • una corteza de naranja
  • 1/2 taza de anís
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
  • harina (la que admita)
  • aceite de oliva (para freír)
  • azúcar y canela en polvo (para adornar)

Elaboración de la receta de Rosquillas fritas de Semana Santa:

Hierve la leche con el aceite, el anís y la corteza de naranja. Después, añade el azúcar, remueve y retira del fuego. Deja templar la leche aromatizada.

Pon en un bol 2 tazas de harina junto con la levadura y mezcla bien. Incorpora poco a poco la leche aromatizada templada (con el resto de los ingredientes) mientras remueves con las varillas. Añade también el huevo batido y sigue removiendo. Cuando esté todo bien mezclado, añade más harina, poco a poco, hasta que la masa quede bien dura.

Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de rosquillas. Fríe las rosquillas en abundante aceite, no muy caliente, hasta que empiecen a dorarse.

Por último, sirve las rosquillas de anís fritas y espolvoréalas con azúcar mezclado con canela en polvo.

Consejo:

Fríe las rosquillas en varias tandas, sin echar todas a la vez a la sartén. De este modo, se harán mejor.

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