Postres

Receta de Manzana, avena y almendra

Eva Arguiñano prepara un postre de manzana con jarabe de canela y miel, copos de avena y harina de almendra cocinado en el horno, receta saludable recomendada para personas con colesterol alto.

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Este postre es similar al tradicional crumble inglés, un pastel elaborado en el horno con frutas cubiertas de una masa a base de harina, mantequilla y azúcar con aspecto de migas.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 manzanas
  • 150 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 45 gr de miel
  • 3 gr de esencia de vainilla
  • 120 gr de copos de avena finos
  • 70 gr de harina de almendra
  • 30 gr de harina de trigo
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 gr de canela
  • 1 pizca de sal
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Manzana, avena y almendra:

Pela las manzanas y descorazónalas. Córtalas en cuartos y después en láminas finas. Repártelas sobre 4 recipientes aptos para el horno.

Para hacer el jarabe pon a calentar en un cazo, el agua con la canela, el azúcar, la miel y la esencia de vainilla. Deja que hierva durante 5 minutos y riega las manzanas.

Mezcla en un bol la avena con la harina de almendra, la harina de trigo y la mantequilla cortada en tacos. Sazona. Mezcla bien. Cubre las manzanas con la mezcla e introduce los recipientes en el horno a 200ºC durante 15- 20 minutos.

Sirve el postre y adorna con unas hojas de menta.

Manzana, avena y almendra

Información nutricional de la receta:

Es un postre sano y nutritivo recomendado para todos, ya que nos aporta fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, azúcares, grasas y proteínas.

Las manzanas, la avena y las almendras son 3 alimentos que no deben faltar en la dieta de las personas con colesterol.

Los diabéticos y las personas con sobrepeso y triglicéridos altos evitarán el riego del jarabe azucarado en las galletas.

Se trata de un postre saludable que puede formar parte de una merienda o desayuno saludable, sustituyendo a la bollería industrial.

Además, es un postre que aporta energía para realizar nuestras actividades sin cansancio.

Forma parte de los postres con un valor calórico moderado, siempre que tengamos cuidado con la cantidad de mantequilla utilizada para la elaboración de las galletas.

Consejo de la Doctora Telleria:

Se recomiendan los copos de avena en el desayuno para controlar el colesterol.

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