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Receta de Crepes con chocolate y frutas

Receta de Crepes con chocolate y frutas

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Joseba Arguiñano explica cómo preparar crepes caseros rellenos de fresas, plátano y salsa de chocolate, un postre tradicional de origen francés.

Ingredientes (2 personas):
  • 125 g. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 50 g. de mantequilla
  • 5 g. de azúcar
  • 4 fresas
  • 1 plátano
  • sal
  • mantequilla para freír
  • menta
  • Para la salsa:
  • 125 g. de chocolate
  • 75 ml. de leche
Elaboración de la receta de Crepes con chocolate y frutas:

Para los crepes, derrite la mantequilla en el microondas. Vierte la leche en un vaso batidor. Añade los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Añade la mantequilla derretida. Bate. Incorpora la harina y bate hasta que quede una masa homogénea. Deja enfriar.

Echa un poco de mantequilla en una sartén caliente. Vierte un cazo de la masa. Fríe los crepes unos 3 minutos por cada lado. Repite la operación hasta acabar la masa.

Para la salsa de chocolate, derrite el chocolate en la leche caliente.

Lamina las fresas y el plátano. En cada crepe coloca unas pocas láminas de fruta y una cucharada de salsa de chocolate. Dobla los crepes haciendo triángulos. Riégalos con un chorrito de salsa de chocolate y decora con una hojita de menta. Sirve.

Crepes con chocolate y frutas