Postres

Receta de Tortitas de castañas

Receta de Tortitas de castañas

Autor:

Ver el programa completo de: Rollitos de jamón y tortilla - Tortitas de castañas

Eva Arguiñano prepara tortitas o pancakes de castañas, un postre saludable y sin gluten para aprovechar los productos de temporada.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 huevos
  • 120 leche
  • 150 g de harina de castañas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 vaina de vainilla
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • miel de romero
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Tortitas de castañas:

Tamiza la harina de castañas a un bol. Agrega el azúcar, una pizca de sal y la levadura. Mezcla bien.

Mezcla en un bol los huevos con la leche. Añade poco a poco la mezcla anterior sin dejar de remover. Introduce el interior de la vaina de vainilla, mezcla y deja reposar unos 15 minutos.

Unta una sartén con aceite y echa pequeñas porciones de masa. Cuájalas durante 2 minutos por cada lado.

Sirve las tortitas de castaña y rocíalas con unos hilos de miel de romero. Adorna con unas hojas de menta.

Tortitas de castañas

Información nutricional:

Las castañas se incluyen dentro de los frutos secos, pero a diferencia de ellos, apenas tienen grasa, por lo que aportan menos calorías.

Este es un postre muy acertado, utilizando las castañas, alimento de temporada, que lo podremos disfrutar durante el otoño.

Consejo:

Castañas en otoño para el recreo y las meriendas infantiles.

¿Dónde comprar harina de castaña?

Puedes encontrar la harina de castaña y muchas otras variedades de harina en herboristerías.