Crema cuajada de leche y queso

Receta de crema cuajada de leche y queso con sirope de frutas de Eva Arguiñano. Este postre lácteo se sirve frío y es parecido a una tarta de queso individual.

Ingredientes (4-5 personas):

• 350 gr. de queso cremoso de untar
• 1 l de nata
• 250 gr. de leche
• 150 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• Galletas doradas
• Mantequilla
• Para el sirope:
• 125 gr. de grosellas
• 125 gr. de frambuesas
• 100 gr. de azúcar

Elaboración de la receta de Crema cuajada de leche y queso:

Para la base, machaca la galleta y mezcla con la mantequilla. Pon la masa en la base de un molde y reserva.

Para la crema cuajada, pon a hervir la nata con la leche en un cazo, retira del fuego y añade el queso cremoso. Mezcla e incorpora la cuajada, el azúcar; y vuelve a hervir. Vuelca sobre la base de galleta. Reserva.

Para el sirope, pon a reducir a fuego lento las grosellas y las frambuesas (reserva algunas) junto con el azúcar. Cuela.

Sirve la crema cuajada de leche y queso con el sirope de frutos rojos y decora con algunas grosellas y frambuesas.