Receta de crema cuajada de leche y queso con sirope de frutas de Eva Arguiñano. Este postre lácteo se sirve frío y es parecido a una tarta de queso individual.
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Eva Arguiñano, 25 de enero de 2017
Postres
Crema cuajada de leche y queso
Ingredientes (4-5 personas):
- 350 gr. de queso cremoso de untar
- 1 l de nata
- 250 gr. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- Galletas doradas
- Mantequilla
- Para el sirope:
- 125 gr. de grosellas
- 125 gr. de frambuesas
- 100 gr. de azúcar
Elaboración de la receta de Crema cuajada de leche y queso:
Para la base, machaca la galleta y mezcla con la mantequilla. Pon la masa en la base de un molde y reserva.
Para la crema cuajada, pon a hervir la nata con la leche en un cazo, retira del fuego y añade el queso cremoso. Mezcla e incorpora la cuajada, el azúcar; y vuelve a hervir. Vuelca sobre la base de galleta. Reserva.
Para el sirope, pon a reducir a fuego lento las grosellas y las frambuesas (reserva algunas) junto con el azúcar. Cuela.
Sirve la crema cuajada de leche y queso con el sirope de frutos rojos y decora con algunas grosellas y frambuesas.