Receta de crema fría de whisky acompañada de hielo de café, un postre irresistible de Eva Arguiñano perfecto para celebraciones especiales y Navidad.
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Postres
Receta de crema fría de whisky acompañada de hielo de café, un postre irresistible de Eva Arguiñano perfecto para celebraciones especiales y Navidad.
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Para la crema de whisky:
Para el hielo de café:
Para el hielo de café, pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden. Calienta el café, añade las hojas de gelatina y mezcla bien hasta que se disuelvan. Pasa la mezcla a una fuente e introduce en el congelador hasta que endurezca. Reserva.
Pon a calentar el whisky, flambéalo y deja que se evapore parte del alcohol.
Coloca todos los ingredientes en el vaso batidor y tritura la mezcla durante 45 segundos aproximadamente. Cuela la mezcla, pásala a una jarra y resérvala en el frigorífico.
Sirve y para decorar, rasca el hielo de café con un tenedor. Decora también con los barquillos y con una hoja de menta.
Para disolver las gelatinas, calentar el café sin que llegue a hervir.
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