Hojaldre de frutas
Receta de Karlos Arguiñano de hojaldre de frutas variadas con crema.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 2 kiwis
- 2 plátanos
- 2 naranjas
- Jalea de melocotón
- 200 grs. de hojaldre
- 100 grs. de piñones
Para la crema:
- 35 grs. de harina
- 75 grs. de azúcar
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1/2 l. de leche
- 1/2 palo de vainilla
Elaboración
En una placa de horno, colocamos una plancha rectangular de hojaldre. Cuando esté lista retiramos el hojaldre del horno y metemos los piñones a tostar.
Sobre el hojaldre vertemos la crema pastelera que habremos hecho mezclando bien el azúcar, la harina, las yemas, el huevo entero, la leche y la vainilla.
Extendemos bien la crema y la cubrimos primero con las naranjas en gajos, los plátanos fileteados y los kiwis cortados en rodajas.
Bañamos todo bien con la jalea de melocotón y, por último, espolvoreamos con los piñones tostados.
