Receta de Eva Arguiñano de mousse de frutas del bosque, un postre que se sirve frío y muy fácil de elaborar.
Receta de Mousse de frutas del bosque
Ingredientes (2 personas):
- 125 g de frambuesas
- 50 g de grosellas
- 200 g de queso para untar
- 3 cucharadas de azúcar
- 100 ml de nata
- ralladura de 1 limón
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Mousse de frutas del bosque:
Limpia las grosellas y las frambuesas (reserva 6 frambuesas) y colócalas en un sartén con una cucharada de azúcar. Coloca la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Cuélalas y reserva las frutas.
En un cuenco pon la nata, la ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar y monta con la batidora de varillas.
Pon el queso en otro cuenco y añade las frutas coladas. Mezcla bien. Agrega la nata montada y mezcla.
Reparte la mezcla en 2 copas, tápalas con papel film y deja enfriar en el frigorífico.
Retira el papel film, decora cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta. Servir muy frío.