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Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo por Karlos Arguiñano ¡un postre espectacular y original!


El cocinero Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un delicioso postre muy vistoso: Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo, una receta fácil de preparar y que sorprenderá a nuestros invitados ¡impresionante esta receta de naranjas rellenas de crema de naranja!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 4 naranjas (con piel gruesa)
  • 2 yogures griegos naturales
  • 2 claras de huevo
  • 75 g de azúcar
  • granos de granada para decorar (opcional)
  • hojas de menta

Elaboración de la receta Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo por Karlos Arguiñano:

Lava las naranjas, córtales un trozo por cada extremo (para que luego queden bien asentadas), córtalas por la mitad y exprímelas. Reserva el zumo por un lado y las cáscaras por otro.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Con una cuchara parisien o sacabolas, vacía las cascaras de las naranjas (eliminándoles la pulpa) con cuidado de que la piel no se rompa.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Pon los yogures en un bol, vierte la mitad del zumo (el resto te lo puedes tomar) y mezcla bien.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Pon las claras en un bol y móntalas con una batidora de varillas eléctrica, agrega el azúcar y sigue montándolas. Añade la mezcla de yogur y zumo, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Rellena las medias naranjas e introdúcelas en el congelador hasta que endurezcan. Retíralas del congelador 15 minutos antes de consumirlas.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

A la hora de servir, decóralas con unos granos de granada (opcional) y unas hojas de menta.

Naranjas rellenas de yogur, merengue y zumo

Consejo:

Cuando vayáis a congelar las naranjas, es interesante cubrirlas con film de cocina para que no absorban ningún sabor.

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