Natillas con churros
Eva Arguiñano prepara un postre de natillas caseras acompañadas de churros, receta elaborada en el programa Hoy cocinas tú.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
1 h 30 m
Tiempo total
1 h 30 m
Ingredientes (2 personas):
- 300 ml leche
- 50 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- canela en polvo
- 8g harina maíz refinada
Para la masa de los churros (una docena/2 personas):
- 125ml de agua
- 50g de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 nuez de mantequilla
- Aceite virgen extra
- Azúcar para espolvorear
Elaboración de la receta de Natillas con churros:
Para hacer las natillas, pon 3/4 partes de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Cuece a fuego medio.
En un bol mezcla la harina de maíz y el azúcar. Añade el resto de la leche junto con las yemas de huevo y remueve hasta conseguir una masa un poco espesa.
Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela. Cuando consigas la textura deseada, saca las natillas a un bol.
Para hacer los churros, echa en una cazuela el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la harina tamizada. Cuécelo hasta que se haga una masa y deja enfriar.
Coloca la masa en una churrera y fríelos en una sartén un minuto y medio por cada lado con abundante aceite muy caliente formando una espiral hasta que queden dorados (si no tienes churrera, los puedes hacer con una manga pastelera).
Mezcla el azúcar y la canela, corta los churros y espolvoréalos por encima.
Vierte las natillas en copas y pon los churros cortados en un plato. Acompáñalo con alguna hoja verde.
