Karlos Arguiñano explica cómo se hacen las rosquillas de anís caseras, un dulce tradicional de Semana Santa y Pascua.
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Tiempo de preparación: 40 minutos
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Karlos Arguiñano explica cómo se hacen las rosquillas de anís caseras, un dulce tradicional de Semana Santa y Pascua.
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Tiempo de preparación: 40 minutos
Hierve la leche con el aceite, el anís y la corteza de naranja. Después, añade el azúcar, remueve y retira del fuego. Deja templar la leche aromatizada.
Pon en un bol 2 tazas de harina junto con la levadura y mezcla bien. Incorpora poco a poco la leche aromatizada templada (con el resto de los ingredientes) mientras remueves con las varillas. Añade también el huevo batido y sigue removiendo. Cuando esté todo bien mezclado, añade más harina, poco a poco, hasta que la masa quede bien dura.
Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de rosquillas. Fríe las rosquillas en abundante aceite, no muy caliente, hasta que empiecen a dorarse.
Por último, sirve las rosquillas de anís fritas y espolvoréalas con azúcar mezclado con canela en polvo.
Fríe las rosquillas en varias tandas, sin echar todas a la vez a la sartén. De este modo, se harán mejor.