Tarta flor con masa filo y crema de turrón
Aprende cómo hacer una original tarta flor con masa filo y crema de turrón, un postre divertido para preparar con los pequeños de casa en las fiestas navideñas. ¡Sigue la receta fácil de Kitchen Academy!
Esta receta es perfecta para disfrutar en familia y es que preparar las láminas, pintarlas con mantequilla y darles forma de flor es un elaboración muy entretenida que encantará a los niños. La base se hornea 20 minutos para que quede crujiente y después se cubre con una suave crema de turrón para que cuaje en el horneado final.
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
50 m
Ingredientes (8 personas):
- Un paquete de masa filo
- 100 g de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 400 ml de leche entera
- 120 g de azúcar
- 80 g de turrón blando
- Azúcar glas para decorar
- Opcional: azúcar moreno y pasas de arándanos.
Elaboración de la tarta flor con flan de turrón
1. Prepara el molde y la masa filo
Forra un molde desmontable de 22 cm con papel vegetal para evitar que la masa se pegue.
Saca las hojas de masa filo del paquete y cúbrelas con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas. Derrite la mantequilla y utiliza un pincel para engrasar cada hoja de masa filo, lámina a lámina.
Opcionalmente, espolvorea sobre la mantequilla azúcar moreno y arándanos deshidratados.
2. Crea la flor y hornea
Para formar los pétalos, dobla cada hoja de masa filo como si fuera un abanico y luego enróllala para formar una espiral.
Coloca esta primera espiral en el centro del molde y repite el proceso con el resto de las hojas, añadiéndolas alrededor de la espiral inicial hasta cubrir todo el molde.
Pinta la superficie de la tarta con huevo batido e introduce el molde al horno precalentado a 180 °C con calor solo abajo. Hornea durante 15-20 minutos, vigilando que la masa no se queme.
3. Prepara la crema de turrón
En un cazo, mezcla la leche con el turrón desmenuzado. Calienta a fuego medio hasta que el turrón se derrita por completo.
En un bol, bate los huevos junto con el azúcar. Cuando la leche comience a hervir, vierte la leche de turrón en forma de hilo sobre el bol de los huevos mientras remueves constantemente para evitar que cuajen.
4. Montaje y cocción final
Con la masa filo ya horneada, pasa la crema de flan a una jarra y vierte sobre los huecos de la tarta.
Vuelve a meter la tarta al horno y cocina durante 20 minutos más a 180°C con calor solo abajo, o hasta que la crema esté cuajada.
Saca la tarta del horno horno y deja atemperar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos para hacer tarta flor con masa filo y crema de turrón
El tiempo de horno
La tarta flor de masa filo se cocina en dos tiempos. Primero, solo la base con forma de flor (20 minutos) y después con la crema de turrón (20 minutos), en total 40 minutos de horneado. Desde Kitchen Academy te recomiendan hornear con calor solo abajo para que la masa filo quede crujiente y la crema se cocine de forma uniforme.
Prueba otros rellenos
En esta receta Kitchen Academy te propone cubrir los huecos de la tarta flor con una deliciosa crema de turrón. Otras opciones deliciosas es hacer la tarta flor con la clásica crema pastelera, con una crema inglesa o una crema de canela.
