Hogarmania.com

Postres

Tortitas de mango


Eva Arguiñano elabora una receta de tortitas de mango acompañadas de nata montada y mermelada de mango, una merienda perfecta para aprovechar los mangos maduros.

Ingredientes (2 personas):

  • Para las tortitas:
  • 1 mango maduro
  • 50 gr azúcar moreno
  • 85 gr harina
  • 3 gr levadura en polvo
  • 75 ml leche
  • 1 huevo
  • Para la mermelada de mango:
  • 1 mango maduro
  • 75 gr azúcar
  • 1 limón
  • Para la nata montada:
  • 150 ml de nata
  • 30 gr azúcar

Elaboración de la receta de Tortitas de mango:

Para la mermelada, pela el mango y córtalo en daditos. En una cazuela agrega el azúcar, el zumo de limón y los taquitos de mango. Deja reducir a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.

Para hacer las tortitas, añade en un vaso batidor el huevo, la mantequilla, la leche, el azúcar moreno, el mango cortado en dados y la levadura y la harina previamente tamizadas. Bátelo hasta conseguir una masa homogénea.

Pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén grande. Vierte cucharadas soperas de la masa y dales la vuelta para que se doren por los dos lados.

Para la nata montada, bate el azúcar y la nata hasta conseguir que espese.

Sirve 6 tortitas en un plato junto con la nata montada y la mermelada de mango. Decora con alguna hojita de menta.

Tortitas de mango

Si te gustan las tortitas hechas con fruta como esta receta, no te pierdas las tortitas de plátano, son muy fáciles y solo necesitas 7 ingredientes para prepararlas.