Cómo preparar un almíbar de ron
Un buen almíbar es un recurso delicioso, un básico de la repostería que envuelve cualquier postre.
Simple, pues no es más que agua y azúcar calentados; dependiendo de su punto de cocción y de lo que se le añada, se obtienen almíbares muy diferentes entre sí.
Existen almíbares de muchos tipos. Los hay más densos, más líquidos para emborrachar bizcochos, los hay aromatizados con vainilla, con frutas, especias o licor.
Dentro de la familia de los almíbares de licor entra el almíbar de ron, que se usa para el goxua, el postre clásico vasco de bizcocho y crema pastelera.
Qué cantidades necesitas para preparar almíbar de ron
Digamos que estás preparando goxua para 4 personas. Estas son las medidas de azúcar, agua y ron que deberás utilizar:
- 50 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 25 ml de ron
Puedes adaptar las cantidades en función del número de comensales o de lo intenso que quieras que sea el sabor a ron en tu goxua.
Así se prepara el almíbar de ron
En una cazuela con el fuego encendido, se pone el azúcar con el agua, y se espera a que se diluya todo el azúcar. Una vez diluido, se le añade el ron, y se deja hervir hasta que el alcohol se evapore.
El postre perfecto para el almíbar de ron
El almíbar de ron queda perfecto en muchos postres, pero destaca sobre todo en el goxua. Este postre vasco de origen alavés combina el almíbar de ron con bizcocho, crema pastelera y nata.
