8 recetas para aprovechar las uvas que te sobraron en Nochevieja
Las uvas de Nochevieja son un clásico que no puede faltar en las celebraciones de fin de año, pero ¿qué hacer con las que sobran?
En este artículo, te proponemos varias recetas para aprovechar las uvas de una forma diferente.
Desde platos de pescado y carne hasta un postre, las uvas pueden convertirse en un ingrediente versátil para dar un toque festivo a tus platos. ¡Aprovecha estas recetas fáciles y creativas para que las uvas no se echen a perder!
Migas con uvas
Karlos Arguiñano prepara un delicioso plato tradicional, sobre todo en Castilla la Mancha y Extremadura: las migas. Y en este caso, le añade panceta y uvas para darle un toque extra de sabor.
Las migas con uvas son una receta total de aprovechamiento ya que además de las uvas de Nochevieja, también puedes utilizar el pan que te sobra de las celebraciones.
Estofado de pavo con uvas salteadas
Si te gustan los estofados de carne, no te puedes perder este estofado de pavo con uvas elaborado con una salsa elaborada en olla rápida, pero con todo el sabor de las verduras, al que agrega uvas salteadas como toque final.
Esta fruta complementa perfectamente a este tipo de carnes.
Pollo asado con uvas
Si quieres darle un toque al clásico pollo asado, no te pierdas esta receta de Karlos Arguiñano de pollo asado con uvas, un asado perfecto para Año Nuevo o para cualquier celebración especial en familia.
Acuérdate de pelar las uvas y quitarles las pepitas. Es un poco más de trabajo, pero merece la pena.
Foie a las uvas
Aprovecha las uvas para preparar un foie a las uvas, siguiendo el paso a paso de la receta de Karlos Arguiñano.
Un aperitivo perfecto para Navidad o como entrante para Nochevieja.
Bacalao encebollado con uvas
Las uvas no solo funcionan como acompañamiento de carnes, sino que también les da un toque especial a los pescados, como este bacalao encebollado con uvas.
Popietas de salmón y calabacín con salsa de uvas
Karlos Arguiñano nos propone utilizar las uvas para elaborar una salsa que acompañará a unas vistosas popietas de salmón y calabacín.
Las popietas son un tipo de preparación culinaria en la que se enrollan diferentes ingredientes alrededor de un relleno. Se cocinan generalmente al horno, a la plancha o como en este caso, en salsa, y son una forma elegante de presentar platos que combinan sabores y texturas de manera atractiva.
Huevos rotos con migas de morcilla
Joseba Arguiñano hace su propia versión de los huevos rotos y las migas con estos huevos rotos con migas de morcilla, al que le da un toque final con las uvas, la panceta y las patatas fritas en daditos.
Clafoutis de uvas
Para cerrar las propuestas de recetas para aprovechar las uvas de Nochevieja, nada mejor que un postre de Eva Arguiñano. Un clafoutis de uvas, un pastel típico de la cocina francesa que se prepara horneando uvas con una masa a base de huevo, harina, leche y azúcar.
Esta masa líquida es similar a la de las crepes y se debe cuajar en el horno. El clafoutis tradicional es originario de Lemosín (Francia) y se elabora con cerezas, aunque también se prepara con otras frutas, dependiendo de cada región: peras, manzanas, ciruelas, uvas pasas, higos, arándanos...
