Salsa huitlacoche

Conocéis cómo se prepara la salsa de huitlacoche, que es un hongo que crece en las mazorcas del maíz y que en México se utiliza para cocinar.

Ingredientes de la Salsa huitlacoche:

• 1 lata de huitlacoche
• 1 tomate
• 1 cebolla limpia pelada
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo

Elaboración de la Salsa huitlacoche

Pica y trocea la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en trozos grandes.

Rehoga la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en una cacerola con aceite. junto con el huitlacoche de lata.

Dejar cocinar, triturar y colar como si fuera una salsa negra de chipirón, reservar.