Receta de Crema de zanahoria con brócoli y pipas de calabaza: un nutritivo y ligero plato de verduras elaborada por Karlos Arguiñano ¡con paso a paso y vídeo!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Sopas y cremas
Crema de zanahoria con brócoli y pipas de calabaza por Karlos Arguiñano: nutritiva y deliciosa
Ingredientes (4 personas):
- 700 g de zanahorias
- 2 patatas
- 1 brócoli pequeño
- 30 g de pipas de calabaza
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Crema de zanahoria con brócoli y pipas de calabaza por Karlos Arguiñano:
Pela las zanahorias, córtalas en medias lunas y ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua. Pela las patatas, trocea (cascándolas) y agrégalas. Sazona y cuece todo durante 20 minutos. Tritura hasta conseguir una crema homogénea.
Limpia el brócoli y separa los ramilletes. Pon agua a calentar en una cazuela, agrega los ramilletes de brócoli, tapa la cazuela y cuécelo durante 8-10 minutos.
Puedes preparar también el brócoli al microondas, es una manera más cómoda y rápida de tener lista esta verdura.
Saltea las pipas de calabaza en una sartén con un chorrito de aceite.
Reparte la crema de zanahoria en 4 platos y coloca unos ramilletes de brócoli en cada uno. Salpica los platos con las pipas de calabaza y adórnalos con unas hojas de perejil.
Presentación de la receta Crema de zanahoria con brócoli y pipas de calabaza por Karlos Arguiñano:
