Cocina

Receta de Sopa de pescado en casa de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos propone una deliciosa receta de sopa de pescado que preparó desde la cocina de su casa.

Quesos TGT

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite
  • pan tostado
  • pimiento verde
  • puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • tomate
  • cebolla
  • 2 lomos de rape
  • almejas
  • gambas

Elaboración de la receta Sopa de Pescado:

Pica el pimiento, el puerro, la cebolla, los ajos y las zanahorias y sofríelo en la cazuela con aceite hasta que esté todo bien rehogado.

Añade el tomate rallado y el pan tostado sobre las verduras ya pochadas y mezclamos todo muy bien.

Una vez tengas todo al punto, añade el caldo de pescado previamente elaborado (con espinas y cabezas de pescado). Deja que hierva durante 20 minutos a fuego medio y luego tritura todo.

Añade las almejas, las gambas y el pescado troceado y deja que hierva 5 minutos a fuego suave.

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