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Receta de Vino caliente especiado de Navidad

Receta de Vino caliente especiado de Navidad

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Receta de vino caliente especiado de Navidad, una bebida invernal de gran tradición en muchos países perfecta para acompañadas galletas y dulces navideños.

El vino caliente especiado es una bebida típica de muchos países y, aunque es tradición beberla en Navidad, se consume durante todo el invierno. En Inglaterra se conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Glühwein y en los países escandinavos como Glögg con pequeñas diferencias entre ellos.

Ingredientes para realizar vino caliente especiado de Navidad
  • 1 botella de vino tinto (75cl.)
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 4 vainas de cardamomo
  • 6 clavos
  • 2 estrellas de anís
  • 2 ramas de canela
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • 1 limón
  • 1 naranja
Elaboración del vino caliente especiado de Navidad

Realizar el vino caliente especiado de Navidad es muy sencillo. En una olla coloca las especias, con las pieles del limón y la naranja y el azúcar moreno a fuego lento. Deja que las especias y las pieles suelten los aromas y el azúcar se vaya caramelizando. Para que no se pegue, añade un chorrito de vino (lo justo para que cubra el azúcar).

Cuando el azúcar esté disuelto, añade el resto de vino y coloca a fuego lento durante media hora. Es importante que el vino no llegue a hervir. Comprueba el azúcar, por si se quiere más o menos dulce, retira del fuego y deja reposar.

Para conservarlo, cuélalo y guarda en una botella. Sirve acompañado de galletas o dulces navideños.

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Nota: Se puede realizar sin alcohol sustituyendo el vino por un vino sin alcohol o mosto rojo. En caso de utilizar mosto rojo eliminaremos el azúcar, ya que la propia bebida la contiene.