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Receta de Frutas con sabayón de vino dulce

Receta de Frutas con sabayón de vino dulce

Autor:

Receta de frutas con Sabayón de vino dulce, un postre sencillo de Karlos Arguiñano, perfecto para el otoño e invierno.


Ingredientes (4 personas):
  • 2 rodajas de piña
  • 2 naranjas
  • 2 mandarinas
  • 200 gr. de frambuesas
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gr. de azúcar
  • 100 ml. de vino dulce
Elaboración de la receta de Frutas con Sabayón de vino dulce:

Para hacer el sabayón, coloca las yemas en un bol con el azúcar y bate con la batidora de varillas hasta que monten bien las yemas. Vierte el vino dulce poco a poco sin dejar de batir hasta que se liguen las yemas con el vino.

Pela las frutas cítricas y sácales los gajos. Pela las rodajas de piña y córtalas en gajos. Extiende las frutas sobre una fuente apta para el horno, nápalas con el sabayón y gratínalas en el horno. Sirve.

Consejo:

Si se montan las yemas con la batidora de varillas, no es necesario ponerlas al baño María.

Información nutricional de la receta: Los beneficios de la naranja para la salud