Salsas

Receta de Mayonesa

Ingredientes de la mayonesa
  • 1 vaso de aceite (1/4 l)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón
  • sal
Elaboración de la mayonesa

Casca el huevo a un cuenco. Si cayera algún trozo de cáscara retíralo.

Colócalo en el vaso de la batidora, agrega el vinagre y la sal.

Vierte el aceite.

Enchufa la batidora e introduce el brazo batidor en el vaso. Ponla en marcha y mantenla quieta sin moverla hasta que espese. Cuando veas que ha tomado cuerpo realiza movimientos suaves, ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa homogénea.

Desenchufa la batidora y pasa la mayonesa a un cuenco.

Anota...
En las tiendas de ultramarinos encontrarás distintas clases de mayonesas (elaboradas con aceite de girasol, de oliva, bajas en calorías...) listas para ser consumidas.

Consejo

Si no la vas a utilizar la mayonesa en el momento, es conveniente taparla con plástico de cocina y reservarla en el frigorífico.