Recicla restos de madera y crea una tabla de cortar resistente y elegante
Convierte unos simples retales en una tabla de cortar con acabado profesional
Una buena tabla de cortar no sólo facilita el trabajo diario, sino que también protege la encimera y cuida de los cuchillos. Entre los distintos tipos de tablas de cortar, las de madera son una de las opciones favoritas tanto para aficionados como para cocineros experimentados.
En este proyecto vamos a crear una tabla de cortar madera con un acabado digno de una cocina profesional, aprovechando algunos restos de madera y unas pocas herramientas. Resistente y duradera, es una excelente forma de reutilizar materiales que de otro modo acabarían olvidados o directamente en la basura.
Herramientas
Materiales
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Restos de madera de cerezo
-
Aceite apto para tablas de cocina
-
Papel de cocina
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Tiempo total
55 m
Paso a paso
Prepara la pieza de madera
Lo primero es seleccionar un retal de madera que tenga un tamaño adecuado para el uso que le vas a dar. Comprueba que la superficie esté limpia, plana y libre de grietas importantes. Si presenta pequeñas irregularidades, ¡no te preocupes! Se pueden corregir durante el lijado.
Con ayuda de una regla y un lápiz, dibuja un marco a dos centímetros del borde de toda la pieza de modo que sirva de guía para el canal o rebaje que recogerá los líquidos que se desprenden al cortar alimentos.
Crea el rebaje con la fresadora
Utiliza la fresadora para seguir cuidadosamente la línea marcada y crear un canal alrededor de toda la tabla. Trabaja despacio y mantén una velocidad constante para conseguir una profundidad uniforme.
Una vez terminado el canal, utiliza la fresadora para suavizar todos los bordes exteriores de la tabla.
Lija toda la superficie
Comienza utilizando una lija de grano más grueso para eliminar pequeñas marcas de corte o fresado y, después, pasa a una lija de grano fino para suavizar completamente la superficie y conseguir un tacto agradable.
Aplica el aceite protector
Con la madera perfectamente limpia de polvo, llega el momento de protegerla. Aplica un chorrito de aceite sobre la superficie y extiéndelo con ayuda de papel de cocina. Además de proteger la madera frente a la humedad, el aceite también resaltará la veta natural quedando mucho más estética.
Pon la tabla a prueba
¡Y listo! Pon a prueba tu tabla de cortar de madera nueva y comprueba su excelente resistencia.
Consejos y trucos
No todas las maderas son adecuadas para entrar en contacto con alimentos. Las más recomendables son cerezo, haya, nogal, arce o roble. Todas estas opciones son resistentes y ofrecen una excelente durabilidad (siempre y cuando reciban un mantenimiento adecuado).
Procura lijar siempre en la dirección de la veta. Trabajar siguiendo la dirección natural de la madera ayuda a conseguir un acabado más uniforme y evita marcas visibles en la superficie.
¡La protección no es permanente! Aplica una nueva capa de aceite cada cierto tiempo para ayudar a mantener la madera hidratada y protegida ante al uso diario.
Las tablas de cortar de madera deben limpiarse siempre a mano y secarse inmediatamente después. Nunca metas ni las tablas ni utensilios de madera en el lavavajillas, ya que el exceso de humedad y los cambios bruscos de temperatura pueden deformar la pieza con el tiempo.
Si quieres darle un toque aún más profesional, siempre puedes añadirle al diseño asas laterales, un mango integrado para facilitar su transporte o incluso grabados decorativos.
