Técnicas de cocina

Cómo fundir chocolate en el microondas

Cómo fundir chocolate en el microondas

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A continuación te explicamos cómo fundir el chocolate en el microondas, un método sencillo y rápido.

Eva Arguiñano te enseña a fundir el chocolate en menos de un minuto en el microondas.

Fundir el chocolate en el microondas

paso 1Paso 1
Primero, pon la cantidad de chocolate que necesites en un bol para microondas. Utiliza perlas de chocolate o chocolate desmenuzado.

Paso 2Paso 2
Caliéntalo a baja temperatura durante 30 segundos y remuévelo bien.

Paso 3 Paso 3
Hay que removerlo aunque parezca que no ha cambiado de textura.

Paso 4Paso 4
Repite el proceso, funde durante 15 segundos y remueve enérgicamente tantas veces como sea necesario hasta que todo el chocolate esté fundido.

Paso 5Paso 5
Llegado a este punto, lo tendrás templado. El chocolate no debe estar caliente si lo que quieres es templar el chocolate. Si se excediera accidentalmente el punto óptimo, puedes recuperar el chocolate añadiéndole perlas o fragmentos de chocolate y mezclándolos hasta que queden fundidos en el chocolate.

En la galería de imágenes encontrarás el paso a paso de esta receta.