El aliño para ensaladas favorito de Joseba Arguiñano
Una forma rápida y sabrosa de elevar tus ensaladas con unos pocos ingredientes
Las ensaladas son uno de los platos más versátiles de la cocina, ya que pueden servirse frías o templadas, con ingredientes crudos o cocinados, permitiendo un sinfín de texturas y posibilidades.
Por lo general, la preparación de una ensalada es fácil y rápida, siendo su aliño en muchas ocasiones la clave de su sabrosidad. En ocasiones, dar con la clave de una buena salsa o aliño no es algo fácil. Por eso Joseba Arguiñano comparte su truco para que tus ensaladas suban de nivel con una salsa de yogur muy fácil de preparar.
El aliño para ensaladas favorito de Joseba Arguiñano
El aliño que prepara Joseba Arguiñano es para acompañar una ensalada de pasta crujiente, pero también sirve para ensaladas con base verde, legumbres y muchos otros platos.
La elaboración es simple: consiste en mezclar en frío yogur natural con unos pocos ingredientes más.
¿Qué ingredientes utiliza para el aliño de ensaladas?
Para el aliño, Joseba mezcla yogur natural con media cebolla morada, un poco de eneldo y menta, jugo de limón y mostaza.
Lo primero es echar en un bol un yogur natural entero y después añadir media cebolla morada cortada en dados.
Después, picar muy finos un par de brotes de eneldo con otro par de hojas de menta y añadirlos a la mezcla de yogur.
Joseba termina echándole un chorrito de jugo de limón y un par de cucharadas de mostaza en crema antes de mezclar bien los ingredientes.
¿Con qué ensalada queda perfecto el aliño?
Si quieres preparar una ensalada de diez, Joseba Arguiñano recomienda servir el aliño sobre una ensalada de pasta crujiente con pimienta y parmesano, junto a tomates cherry, maíz y bonito, tal y como muyestra en el programa.
