Arroz caldoso con pulpo

Ingredientes

• - Para 4-6 personas:
• 1 pulpo (de 1kg).
• 400 gr. de Arroz SOS Especial Caldoso y Meloso
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de vino blanco
• agua
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Arroz caldoso con pulpo

Limpia bien el pulpo y colócalo en la olla rápida. Sazona, coloca la tapa y cocina (al 2) durante 10 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Escurre el pulpo y trocéalo. Reserva el pulpo.

Pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una cacerola con un chorrito de aceite. Pica la cebolleta y añade. Cuando la cebolleta tome color agrega el pimiento y el calabacín picaditos. Sazona. Pela y pica el tomate, añade y deja pochar bien las verduras.

Añade el arroz a la cacerola y rehoga. Vierte el vino y deja hervir. Cuando hierva, moja con 10 cacitos de caldo del pulpo mientras remueves el arroz y deja cocinar durante 15-18 minutos. Rectifica de sal. Sirve el arroz en un plato y acompaña con los trozos del pulpo. Decora con una ramita de perejil.

Consejo a al hora de elaborar esta receta de arroz caldoso con pulpo

Es aconsejable rechazar calabacines grandes porque suelen tener demasiadas pepitas y una carne menos tierna.