Arroz frito con salchicha china
Kevin Patricio elabora un plato de arroz frito con salchicha china, cebolleta, zanahoria, jengibre, espinacas y huevo, una receta sencilla cocinada en el wok.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (2 personas):
- 750 g. de arroz
- 2-4 salchichas chinas
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta con tallo
- 1 zanahoria
- 1 trozo de jengibre
- 1 manojo de espinacas
- 150 ml. de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de pescado fermentado
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de Arroz frito con salchicha china:
Trocea las salchichas y la parte blanca de la cebolleta. Pica la zanahoria en daditos muy pequeños. Corta las espinacas en juliana. Corta el jengibre en trozos grandes y los ajos en láminas.
En un wok muy caliente echa un chorrito de aceite de oliva y saltea las salchichas troceadas. Retira y reserva.
En el mismo wok añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolleta, la zanahoria, el jengibre y el ajo. Salpimienta.
Incorpora el arroz cocido. Mézclalo bien con la verdura. Añade las salchichas. Saltea.
Haz un hueco a un lado del wok, sofríe levemente las espinacas y mézclalas con el arroz. Vierte el caldo de pollo y la salsa de pescado. Añade el azúcar y salpimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los sabores.
Haz un hueco en el centro del wok. Vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe un huevo. Remueve e incorpóralo al arroz.
Presenta el arroz frito espolvoreado con el tallo de la cebolleta picado finamente y en diagonal. Sirve.
