Arroz en salsa verde
Riquisima y sencilla receta de arroz en salsa verde propuesta por Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
34 m
Tiempo total
43 m
Ingredientes
Para 4 personas:
- 200 gr. de arroz
- 2 cebolletas
- 10 ajos frescos
- 3 patatas
- 2 vasos de vino blanco
- 2-3 vasos de caldo
- 1 huevo cocido
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de arroz en salsa verde
Pela las patatas, córtalas en rodajas y fríelas a fuego fuerte en una sartén hasta que se doren.
Pica las cebolletas y corta los ajos frescos en trozos de unos 5 centímetros. Dóralos en una cazuela amplia y baja con 4 cucharadas de aceite. Incorpora las patatas.
Cuando esté rehogado, añade el arroz, mezcla bien y añade el vino blanco y el caldo. Sazona y espolvorea con perejil picado. Deja cocer durante 16-18 minutos.
Pela el huevo cocido, córtalo en 4. Decora la cazuela con los trozos de huevo y una rama de perejil.
Consejo
Una vez hecho el arroz, lo mejor es taparlo con un trapo limpio y dejarlo reposar durante 4-5 minutos antes de servir.
