Recetas variadas para preparar con harina de avena
La harina de avena puede usarse en una variedad de recetas, desde pancakes y muffins hasta galletas y panes. También puedes agregarla a batidos, yogures o avena cocida para aumentar su valor nutricional y darles un toque extra de sabor y textura. Si eres fan de las recetas con harina de almendras, ponte el delantal porque con la harina de avena puedes preparar muchas recetas.
La harina de avena es una excelente alternativa a la harina de trigo convencional, ya que es más nutritiva y beneficia la salud de diversas maneras. Está cargada de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción perfecta para mantenernos saciados por más tiempo y regular nuestro metabolismo.
Hacer harina de avena en casa es fácil y económico. Solo necesitas copos de avena y un procesador de alimentos o una batidora potente. Simplemente agrega los copos de avena al procesador y pulsa hasta obtener una textura fina y similar a la harina. ¡Listo! Ya tienes tu harina de avena casera lista para usar en tus recetas favoritas. Ahora sí, toma nota de estas recetas.
Recetas de panqueques con harina de avena
1. Tortitas de avena
Si quieres empezar el día con energía y sabor, las tortitas de avena son para ti. Esta es una receta fácil y saludable, y lo mejor es que quedan igual de esponjosas que las tradicionales.
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 60 g de copos de avena o harina de avena
- 5 g de levadura química (tipo Royal)
- 30 g de azúcar (opcional)
- 1 pizca de sal
- leche (opcional, si la mezcla queda algo densa)
- mantequilla para engrasar la sartén
Preparación:
Mezcla huevos, avena y azúcar en un bol. Puedes agregar trozos de plátano para más sabor y textura. Usa una batidora para obtener una masa homogénea, añade sal y levadura. Si la masa está densa, agrega un poco de leche. Calienta una sartén engrasada con mantequilla, y vierte un poco de masa para formar una tortita de unos 12 cm de diámetro. Mientras cocinas la masa en la sartén, observa las burbujas que se forman. Cuando las burbujas se mantengan abiertas, es momento de voltear la tortita con una espátula y cocinar el otro lado. Acompaña con frutas o miel.
2. Pancakes de avena con zanahoria
Los pancakes de harina de avena con zanahoria son una deliciosa opción para añadirla tu repertorio de desayunos. Esta receta combina la nutrición de la avena con el dulzor natural de la zanahoria, creando un desayuno saludable y reconfortante.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 taza de harina de avena
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Una pizca de sal
Preparación:
En un bol grande, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. En otro recipiente, bate el huevo y luego agrega la leche y el aceite de coco o mantequilla derretida. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agrega la zanahoria rallada a la mezcla y revuelve nuevamente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente. Cocina los pancakes durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sirve los pancakes de harina de avena con zanahoria con yogur griego y frutos secos.
3. Tortitas de avena con calabaza
Al igual que las tortitas de harina de avena con zanahoria, estas tortitas mezclan textura y sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Preparación:
En un bol grande, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. En otro recipiente, bate el huevo y luego agrega el puré de calabaza, la leche y el extracto de vainilla (si lo estás usando). Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta que estén bien incorporados. Calienta una sartén antiadherente a temperatura media y vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente. Cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Sirve las tortitas de avena y calabaza calientes. Puedes añadirle miel, si deseas.
Ideas para preparar postres con avena de chocolate
1. Muffins de harina avena de chocolate y plátano
Estos muffins son esponjosos, chocolatosos y, lo mejor de todo, ¡saludables! Llevan harina de avena de chocolate y plátano. Además son fáciles de preparar.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de avena de chocolate
- 2 plátanos maduros
- 1/4 taza de leche (puede ser de almendra o de tu elección)
- 1/4 taza de miel o sirope de arce
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/3 taza de chips de chocolate oscuro
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos o moldes de papel en un molde para muffins. En un bol, aplasta los plátanos hasta obtener un puré suave. Agrega la leche, la miel, el huevo y la esencia de vainilla al puré de plátano y mezcla bien. Incorpora la avena de chocolate y los chips de chocolate a la mezcla líquida y revuelve hasta que todos los ingredientes estén combinados. Vierte la mezcla en los capacillos o moldes de papel de muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar antes de disfrutar estos deliciosos muffins.
2. Donuts con harina de avena de chocolate
¿Quieres disfrutar de unos deliciosos donuts sin sentirte culpable? Esta es tu receta. Haz tus propios donuts con ingredientes saludables.
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena integral
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de azúcar de coco o edulcorante natural de tu elección
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Preparación:
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para donuts con aceite de coco.En un bol grande, mezcla la harina de avena integral, el cacao en polvo, el azúcar de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.En otro bol, bate el huevo y luego agrega la leche de almendras, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Llena cada cavidad del molde para donuts hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa.Hornea los donuts en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un donut, este salga limpio.Una vez listos, retira los donuts del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.Opcional: Decora los donuts con un poco de chocolate negro derretido o espolvorea con copos de avena tostados antes de servir.
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1. Bizcocho de harina de avena
Si te viste tentado en preparar nuestro bizcocho de yogur, calma hemos horneado un bizcocho de avena para satisfacer tus antojos.
Ingredientes
- 3 yogures desnatados
- 6 cucharadas de copos de avena (o harina de avena integral)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de sacarina líquida
- 3 cucharadas de levadura
- Fruta (para decorar o acompañar)
Preparación:
En un bol, mezcla la harina de avena con los yogures desnatados hasta obtener una masa uniforme. Agrega los huevos uno a uno y bate bien, luego añade la levadura y la sacarina líquida. Vierte la masa en un molde previamente cubierto con papel de horno y hornea a 180ºC durante unos 30 minutos. Para verificar la cocción, inserta un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, estará listo. Deja enfriar, desmolda y corta en porciones.
2. Galletas de avena
¿Tienes plátanos que ya están casi diciendo adiós en tu cocina y no sabes qué hacer con ellos? Pues, no te preocupes, ¡no los tires! ¡Es el momento perfecto para convertirlos en unas deliciosas galletas de plátano y avena! Son ideales para llevar como merienda al trabajo o al gimnasio, o simplemente para disfrutarlas en tu desayuno de la mañana. O si prefieres puedes preparar unas galletas de avena y plátano sin azúcar.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de copos de avena
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.Pela los plátanos y aplástalos en un bol con un tenedor hasta obtener un puré.Agrega los copos de avena, la canela, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.Divide la masa en porciones y forma bolitas.Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno y aplástalas con los dedos para formar las galletas. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y firmes.Deja que las galletas se enfríen antes de comerlas.También puedes añadir chispas de chocolate o trozos de frutos secos para darles un toque extra de sabor.
3. Pan dulce de calabaza y avena
Karlos Arguiñano prepara un pan dulce de calabaza y avena. Esta receta es ideal para la merienda y, sobre todo, para aprovechar la temporada de calabaza.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 200 g de calabaza
- 100 g de copos de avena
- 100 g de azúcar
- 100 g de nueces picadas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 huevos enteros
- 2 claras
- 8 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 naranja
- 1 pizca de canela en polvo
- 8 clavos
- agua
- mantequilla y harina para untar el molde
Preparación:
Engrasa un bol con mantequilla y espolvoréalo con harina.Ralla la cáscara de una naranja y reserva.Pela y cocina la calabaza hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y aplástala con un tenedor.En otro bol, mezcla harina, nueces, copos de avena, azúcar, levadura, canela, clavos aplastados y ralladura de naranja.Agrega huevos, claras, puré de calabaza, zumo de naranja y aceite. Amasa hasta obtener una mezcla uniforme.Vierte la masa en un molde y hornea a 200ºC durante 35-40 minutos.Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
