Chuletas de cerdo con patatas al horno

Receta de chuletas de cerdo a la plancha con patatas al horno y tostas de pan con queso de Karlos Arguiñano.

Ingredientes de la receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno:

Para 4 personas:

• 4 chuletas de cerdo
• 150 gr. de queso
• 4 patatas
• 8 rebanadas de pan
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Orégano
• Tomillo
• 2 cucharaditas de pimentón
• Pimienta
• Perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno:

Vierte un chorrito de aceite sobre la placa de horno y extiéndelo con un pincel. Espolvorea con un poco de tomillo, orégano, pimienta y sal. Espolvorea con el pimentón a través de un colador. Lava y corta las patatas por la mitad, hazles un corte superficial en forma de cruz en la parte interior y colócalas sobre la placa del horno (dejando la parte de la piel hacia arriba). Hornéalas a 180º C durante 40-45 minutos (con el horno precalentado). Reserva.

Tuesta las rebanadas de pan en el horno. Reserva. Salpimienta las chuletas de cerdo y hazles un par de cortes en los laterales para que no se encoja la carne. Úntalas con un poco de aceite y cocínalas a la plancha, 3 minutos de cada lado.

Calienta el queso en la sartén. Unta las rebanadas de pan con el queso.

Sirve una chuleta por comensal y acompaña con 2 rebanadas de pan y 2 mitades de patata. Salsea con el jugo que han soltado las chuletas y decora con una ramita de perejil.

Consejo:

Las hierbas aromáticas se conservan bien en frascos herméticamente cerrados.

El horno nos permite cocinar con menos grasa y por lo tanto, más sano.