Hogarmania.com

Carnes

Manzanas rellenas de carne por Karlos Arguiñano ¡una propuesta deliciosa y diferente!


En Cocina Abierta mostramos cómo elaborar una original y diferente receta de una forma sencilla y con paso a paso: Manzanas rellenas de carne, un apetecible plato que tenemos que probar sí o así, ya que será todo un éxito ¡anímate a prepararla!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Manzanas rellenas de carne

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora


Ingredientes (4 personas) para la receta Manzanas rellenas de carne:

  • 4 manzanas grandes
  • 200 g de carne picada (ternera)
  • 200 g de carne picada (cerdo)
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml de sidra
  • 25 g de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • sal
  • pimienta
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • perejil

Elaboración de la receta Manzanas rellenas de carne por Karlos Arguiñano:

Calienta la mantequilla y 1-2 cucharadas de aceite en una sartén. Pela y pica los dientes de ajo en daditos, y añádelos. Pica la cebolleta de la misma manera y agrégala. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego suave durante 8-10 minutos.

Manzanas rellenas de carne

Lava las manzanas, seca y córtalas por la mitad a lo ancho. Con una cuchara parisien, primero retírales las semillas y a continuación vacíalas (dejando los bordes gruesos). Pica la pulpa de las manzanas finamente y agrégala a la sartén de las hortalizas. Cocínala a fuego medio durante 5 minutos. Para que durante el horneado las cáscaras de manzanas no revienten ni se rompan, pínchalas con un palillo por toda la superficie de la piel.

Manzanas rellenas de carne

Agrega las carnes a la sartén, salpimienta a tu gusto y agrega la mostaza. Mezcla bien y cocina todo durante 3-4 minutos.

Manzanas rellenas de carne

Rellena las manzanas, vierte un vaso de sidra en la fuente y hornéalas a 180-190º durante 15 minutos.

Manzanas rellenas de carne

Sirve una manzana en cada plato y espolvoréalas con el tomillo picado. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Manzanas rellenas de carne

Consejo:

La carne picada se denomina carne molida en gran parte de América de habla hispana. Hoy hemos utilizado de ternera y de cerdo, pero si preferís podéis utilizar también carne picada de cordero o de ave.

Más recetas de manzanas en Cocina Abierta:

Manzanas asadas rellenas de frutos secos

En Cocina Abierta preparamos unas suculentas manzanas asadas rellenas de frutos secos, un postre típico elaborado por Karlos Arguiñano y relleno de cacahuetes, pistachos y nueces ¡increíbles!

Manzanas asadas con almendras

Compartimos una exquisita receta de manzanas asadas en el horno con almendras tostadas y salsa de limón: un postre elaborado por Eva Arguiñano que tienes que preparar y probar.