Carnes
En Cocina Abierta mostramos cómo elaborar una original y diferente receta de una forma sencilla y con paso a paso: Manzanas rellenas de carne, un apetecible plato que tenemos que probar sí o así, ya que será todo un éxito ¡anímate a prepararla!
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Karlos Arguiñano, 10 de mayo de 2022
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora
Calienta la mantequilla y 1-2 cucharadas de aceite en una sartén. Pela y pica los dientes de ajo en daditos, y añádelos. Pica la cebolleta de la misma manera y agrégala. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego suave durante 8-10 minutos.
Lava las manzanas, seca y córtalas por la mitad a lo ancho. Con una cuchara parisien, primero retírales las semillas y a continuación vacíalas (dejando los bordes gruesos). Pica la pulpa de las manzanas finamente y agrégala a la sartén de las hortalizas. Cocínala a fuego medio durante 5 minutos. Para que durante el horneado las cáscaras de manzanas no revienten ni se rompan, pínchalas con un palillo por toda la superficie de la piel.
Agrega las carnes a la sartén, salpimienta a tu gusto y agrega la mostaza. Mezcla bien y cocina todo durante 3-4 minutos.
Rellena las manzanas, vierte un vaso de sidra en la fuente y hornéalas a 180-190º durante 15 minutos.
Sirve una manzana en cada plato y espolvoréalas con el tomillo picado. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
La carne picada se denomina carne molida en gran parte de América de habla hispana. Hoy hemos utilizado de ternera y de cerdo, pero si preferís podéis utilizar también carne picada de cordero o de ave.
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