Pollo al curry con arroz blanco
Karlos Arguiñano propone un plato de pollo al curry y jengibre cocinado a fuego suave en su jugo. Para acompañar, arroz blanco.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
55 m
Cocinado
22 m
Tiempo total
1 h 17 m
Ingredientes (4 personas):
- 1 pollo
- 200 gr de arroz basmati
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de leche evaporada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 cucharada de curry
- 1 trozo de jengibre
- 1 rama de canela
- pimienta
- semillas de sésamo
- perejil
Elaboración de la receta de Pollo al curry con arroz blanco:
Trocea el pollo, salpimiéntalo y dóralo en una cazuela grande. Retira la carne y resérvala.
Pela y pica las cebollas en dados grandes y ponlas a pochar en la cazuela. Sazona. Cuando se doren, pica los tomates y agrégalos. Rehoga bien, añade un poco de agua y tritura.
Incorpora el curry y la rama de canela. Ralla dos dientes de ajo y el trozo de jengibre y añádelos. Incorpora el pollo con su jugo y añade la leche evaporada. Coloca la tapa y deja cocinar a fuego suave 25-30 minutos.
Dora el otro diente de ajo con piel en un cazo con aceite. Añade el arroz y rehoga un poco. Vierte el agua, sazona y cuécelo durante 10-12 minutos.
Sirve el pollo, salsea y espolvorea con unas semillas de sésamo. Acompáñalo con el arroz. Y decora con una ramita de perejil.
Pollo al curry en Thermomix
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