Pollo al jengibre

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 200 gr. de arroz basmati
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharada de vinagre
• 1 trozo de jengibre
• 1 vaso caldo de ave
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de pollo al jengibre

Pon el arroz a cocer en una cazuela con agua (misma cantidad de agua que de arroz) y una pizca de sal. Tapa la cazuela y deja cocer durante 10-12 min.

Filetea la pechuga de pollo y salpiméntalas.

Ralla el jengibre y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja y el azúcar. Introduce el pollo, mezcla bien y deja macerar durante 15 minutos.
Escurre el pollo y saltéalo a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Retira el pollo y vierte a la sartén la salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Cocina a fuego fuerte para que reduzca la salsa.

Sirve el arroz en un lado de una fuente y coloca el pollo en un costado. Vierte la salsa bien caliente sobre los filetes y decorar con una ramita de perejil.

Consejo

La salsa de soja enriquece el sabor de otros ingredientes sin enmascarar su sabor, añade cuerpo y realza la apariencia a numerosas comidas y da un toque especial a los platos más tradicionales. No dudéis en utilizarlo.

Receta indicada para personas que sufren colesterol.