Ensalada de escarola, manzana y queso azul por Karlos Arguiñano: una receta sencilla y saludable
Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión una receta muy fácil de preparar y riquísima: Ensalada de escarola, manzana y queso azul, un plato saludable que prepararás en pocos minutos ¡y con el toque del queso azul!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
25 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes (4 personas):
- 1 escarola
- 1 manzana
- 150 g de queso azul
- 150 g de dulce de membrillo
- 12 nueces
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de escarola, manzana y queso azul por Karlos Arguiñano:
Lava la escarola, seca, trocea, ponla en una fuente y sazónala. Lava la manzana, córtala en gajos y colócalos sobre la escarola.
Casca las nueces, pícalas un poco y salpica la ensalada.
Desmenuza el queso y añádelo. Corta 100 g de membrillo en dados e incorpóralos.
Coloca en el vaso batidor el resto (50 g) del membrillo troceado, vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Tritura y riega la ensalada.
Consejo:
Las ensaladas son buenas para cualquier época del año, sólo hay que combinar bien los ingredientes y si son de temporada (escarola, manzana y nueces) en el caso de hoy, mejor que mejor.
Presentación de la receta Ensalada de escarola, manzana y queso azul por Karlos Arguiñano:
