Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión una receta muy fácil de preparar y riquísima: Ensalada de escarola, manzana y queso azul, un plato saludable que prepararás en pocos minutos ¡y con el toque del queso azul!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Karlos Arguiñano, 14 de diciembre de 2020
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Lava la escarola, seca, trocea, ponla en una fuente y sazónala. Lava la manzana, córtala en gajos y colócalos sobre la escarola.
Casca las nueces, pícalas un poco y salpica la ensalada.
Desmenuza el queso y añádelo. Corta 100 g de membrillo en dados e incorpóralos.
Coloca en el vaso batidor el resto (50 g) del membrillo troceado, vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Tritura y riega la ensalada.
Consejo:
Las ensaladas son buenas para cualquier época del año, sólo hay que combinar bien los ingredientes y si son de temporada (escarola, manzana y nueces) en el caso de hoy, mejor que mejor.
