Ensalada de lechuga con tomates cherry, receta fresca y saludable

Las ensaladas son una opción perfecta cuando buscamos un plato ligero, refrescante y lleno de nutrientes. Esta ensalada de lechugas variadas, pepino y tomates cherry de Karlos Arguiñano es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutarla como plato principal en una comida ligera.

La combinación de diferentes tipos de lechuga, el frescor del pepino y el dulzor de los tomates cherry crean una mezcla perfecta de sabores y texturas. Además, su preparación es muy rápida y sencilla, ideal para quienes buscan una receta fácil y saludable sin complicaciones.

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de lechugas variadas
• 1 pepino pequeño
• 12 tomates cherry
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración d la ensalada de lechuga con tomates cherry paso a paso:

Lava bien las hojas de las lechugas variadas con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad.Una vez limpias, sécalas cuidadosamente con una centrifugadora de ensaladas o con papel de cocina. Trocea las hojas en trozos medianos y colócalas en una fuente amplia.

Pela el pepino, córtalo en lonchas finas y agrégalas. Si prefieres una textura más crujiente, puedes dejar parte de la piel, pero asegúrate de que lo lavas bien antes de consumirlo.

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añádelos a la fuente con las lechugas.

Añade una pizca de sal sobre las verduras y rocía la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.

Mezcla bien los ingredientes para que se impregnen del aliño.Una vez aliñada, sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de toda su frescura.

Consejos para hacer una ensalada con tomates cherry perfecta

Elige ingredientes frescos

Para obtener una ensalada más sabrosa, utiliza ingredientes frescos y de temporada. Las lechugas deben estar crujientes y los tomates cherry bien maduros para que aporten dulzor.

Varía el aliño

Aunque el aceite de oliva y el vinagre son un clásico, puedes experimentar con otros tipos de aliños. Un toque de zumo de limón, mostaza o incluso miel puede darle un toque especial a la ensalada. También puedes añadir hierbas frescas como albahaca o menta para darle un extra de sabor.

Añade más texturas

Si quieres enriquecer esta ensalada, puedes añadir ingredientes que aporten otras texturas, como nueces, almendras o piñones tostados. También puedes añadir fruta fresca como manzana, que añadirá frescura y contraste.

Con qué acompañar la ensalada de lechuga con tomates cherry

Esta ensalada es muy versátil y puede acompañar una amplia variedad de platos. Puede funcionar como guarnición para carnes a la parrilla como un magret de pato, pescado al horno o pollo a la plancha.

Si prefieres disfrutarla como plato principal, puedes añadir proteínas como pechuga de pollo a la plancha, atún o garbanzos cocidos para hacerla más completa.

Acompaña la ensalada con un poco de pan de molde tostado para darle más cuerpo a la comida.

Cómo conservar la ensalada

Si quieres preparar esta ensalada con antelación, puedes hacerlo siguiendo algunos trucos para mantenerla fresca. Lo ideal es guardar la ensalada sin aliñar en un recipiente hermético en la nevera.

Añade el aliño justo antes de servir para evitar que las hojas de lechuga se marchiten.Si haces una gran cantidad de ensalada, guarda el aliño en un tarro aparte y mézclalo justo antes de servir.