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Ensaladas y verduras

Espinacas con bechamel, jamón y huevo por Karlos Arguiñano: una saludable receta de verduras


Presentamos en Cocina Abierta una riquísima receta de verduras, fácil y rápida de preparar: Espinacas con bechamel, jamón y huevo, un plato elaborado por Karlos Arguiñano, completo e ideal para que los niños disfruten ¡y lleno de nutrientes y vitaminas!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Espinacas con bechamel, jamón y huevo

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos


Ingredientes (4 personas) para la receta Espinacas con bechamel, jamón y huevo:

  • 400 g de espinacas pequeñas
  • 4 huevos
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de harina
  • 1/2 l de leche
  • 100 g de jamón serrano
  • 60 g de queso rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta Espinacas con bechamel, jamón y huevo por Karlos Arguiñano:

Pica el diente de ajo y la cebolleta en daditos. Rehógalos durante 4-5 minutos en una tartera con un par de cucharadas de aceite.

Espinacas con bechamel, jamón y huevo

Lava las espinacas e introdúcelas en la tartera. Rehógalas durante 1-2 minutos. Corta el jamón en dados, incorpóralo y mezcla bien. Añade la harina y cocínala durante un par de minutos. Vierte la leche, salpimienta y cocina la bechamel (removiéndola de vez en cuando) durante 8-10 minutos.

Espinacas con bechamel, jamón y huevo

Reparte las espinacas con bechamel en 4 recipientes aptos para el horno. Casca los huevos, pon uno en cada recipiente, sazona y espolvoréalos con el queso rallado. Hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 5-6 minutos.

Espinacas con bechamel, jamón y huevo

Retira los recipientes del horno y decóralos con unas hojas de perejil.

Espinacas con bechamel, jamón y huevo

Consejo:

Cuando vayáis a preparar espinacas es importante lavarlas muy bien de manera que no les quede ningún resto de tierra. También es interesante retirarles el tallo porque acostumbra a amargar bastante.

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