Salteado de coles con champiñones por Karlos Arguiñano: receta fácil, saludable y rica
Karlos Arguiñano elabora una receta muy saludable, fácil de preparar y exquisita: Salteado de coles con champiñones, un plato que te va a encantar ¡sano y sabroso!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
60 m
Ingredientes (4 personas):
- 500 g de coles de Bruselas
- 250 g de champiñones
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla (roja)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Salteado de coles con champiñones por Karlos Arguiñano:
Corta la parte inferior de las coles y elimínales la primera capa de hojas. Córtalas por la mitad y añádelas a una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y cocínalas a fuego suave hasta que se doren (15 minutos aproximadamente) ligeramente.
Pica los dientes de ajo y la cebolleta en daditos. Ponlos a rehogar en otra cazuela con un chorrito de aceite durante 5-6 minutos. Mientras tanto, retira la parte inferior del tallo de los champiñones, enjuágalos en un bol con agua y sécalos. Córtalos en cuartos y agrégalos a la cazuela junto con un trozo de guindilla. Cocina todo junto durante 10-12 minutos, incorpóralos a la cazuela de las coles de Bruselas y dereza con un poco de salsa de soja.
Sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
El sabor y el olor de las coles de Bruselas es muy intenso, para reducirlo un poco lo mejor es cocinarlas como lo hemos hecho hoy a fuego suave en una cazuela con aceite.
Presentación de la receta Salteado de coles con champiñones por Karlos Arguiñano:
