Tortilla de patatas con pimientos

Tortilla de patatas con pimientos, una sencilla y tradicional receta que nos presenta el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (4 personas)

Para 4 personas:

• 2 patatas grandes
• 4 huevos
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de la receta Tortilla de patatas con pimientos

Pela y pica la cebolla y el pimiento verde, y pon a pochar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, trocea y añade. Sazona. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

Retira del fuego, escurre las patatas y la cebolla, y pásalas a un bol. Casca los huevos en el mismo bol, rómpelos y mezcla.

Mantén parte del aceite de las patatas en la sartén y haz la tortilla.

Sirve y, ¡qué aproveche!