Receta de Karlos Arguiñano de tortilla vegetal de zanahorias, cebolleta, pimiento verde y calabacín, acompañada de pan tostado en el horno con ajo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Huevos
Receta de Karlos Arguiñano de tortilla vegetal de zanahorias, cebolleta, pimiento verde y calabacín, acompañada de pan tostado en el horno con ajo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes (4 personas):
Con un cuchillo de sierra corta el pan en rebanadas. Tuéstalas en el horno. Sácalas y en el momento de servir, úntalas con el diente de ajo pelado.
Pica el pimiento y la cebolleta en daditos. Pela las zanahorias y pícalas en medias lunas. Pica el calabacín (sin pelar) en medias lunas. Pon todo a pochar en una sartén con abundante aceite. Sazona. Escurre y reserva.
Bate los huevos con la leche, sazona y agrega un poco de perejil picado.
Agrega las verduras a los huevos batidos y cuaja las tortillas.
Sirve la tortilla vegetal y acompáñala con las rebanadas de pan tostado. Adorna con unas hojas de perejil.
Para que la tortilla quede más jugosa se puede añadir un poco de leche a los huevos. Probad y veréis la diferencia.
Las personas con intolerancias a la leche pueden elaborar la receta con leche sin lactosa o leche vegetal y las personas con el colesterol alto o sobrepeso, pueden utilizar leche desnatada para reducir la cantidad de grasa del plato.
Receta rica en proteínas de calidad
Información nutricional de la receta de "Tortilla vegetal con pan tostado".