Hummus de remolacha y garbanzos

Ingredientes

• 100 gr de garbanzos cocidos
• 1 remolacha cocida
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahín
• 1/2 cucharada de pimentón
• Zumo de medio limón
• Sal
• Aceite de oliva
• Media barra de pan

Elaboración

Pon los garbanzos con un poco de su caldo en el vaso de la batidora.

Corta los ajos por la mitad, retírales el germen e incorpóralos al vaso de la batidora.

Trocea la remolacha e introdúcela con los demás ingredientes.

Añade el tahín, el pimentón y el zumo de limón. Sazona y añade un chorro de aceite de oliva. Tritura con la batidora hasta obtener una pasta.

Échalo en un cuenco y decóralo con un chorrito de aceite de oliva.

Corta unas rebanadas finas de pan y ponlas a tostar.

Sirve el hummus de remolacha con el pan tostado en el centro de la mesa.

Consejo

Si tienes tiempo, déjalo reposar durante 2 horas para que se mezclen bien todos los sabores.