Hummus de remolacha y garbanzos
Bruno Oteiza le da un toque personal al hummus añadiendo un poco de remolacha a los ingredientes, lo que le da un sabor y color diferentes.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Tiempo total
2 h
Ingredientes
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 1 remolacha cocida
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahín
- 1/2 cucharada de pimentón
- Zumo de medio limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Media barra de pan
Elaboración
Pon los garbanzos con un poco de su caldo en el vaso de la batidora.
Corta los ajos por la mitad, retírales el germen e incorpóralos al vaso de la batidora.
Trocea la remolacha e introdúcela con los demás ingredientes.
Añade el tahín, el pimentón y el zumo de limón. Sazona y añade un chorro de aceite de oliva. Tritura con la batidora hasta obtener una pasta.
Échalo en un cuenco y decóralo con un chorrito de aceite de oliva.
Corta unas rebanadas finas de pan y ponlas a tostar.
Sirve el hummus de remolacha con el pan tostado en el centro de la mesa.
Consejo
Si tienes tiempo, déjalo reposar durante 2 horas para que se mezclen bien todos los sabores.
