12 recetas con garbanzos por Karlos Arguiñano

Según los últimos estudios, solamente el 35% de los españoles respetan las recomendaciones nutricionales de consumir legumbres dos veces a la semana.

Los garbanzos son las legumbres que más grasa tienen, aunque es una grasa insaturada (saludable), de manera que es un alimento de protección cardiovascular. El interés de las legumbres radica también en la presencia de una fibra que ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol, además de prevenir el estreñimiento.

Recuerda el dicho popular: "Lentejas, garbanzos y judías ponen el intestino al día".

Recetas de garbanzos por Karlos Arguiñano en Cocina Abierta:

Ensalada de espinacas, pollo y garbanzos tostados
Una forma diferente, ligera y saludable de comer legumbres es hacerlo en ensaladas como esta de espinacas, pollo y garbanzos tostados. Son muy fáciles de hacer y están buenísimas.

Espinacas con crema de garbanzo
Verduras y legumbres en una sola receta: espinacas salteadas con una crema ligera de garbanzos.

Crema de garbanzos con mollejas de pato
Un plato de cuchara para el invierno, una receta de crema de garbanzos acompañado por unas mollejas de pato salteadas.

Garbanzos con cordero al curry
Karlos Arguiñano elabora un guiso de garbanzos con cordero y le da un toque exótico añadiendo curry.

Garbanzos con oreja y berza asada
Guiso de garbanzos con oreja y berza asada, un plato rico y consistente ideal para los días de frío.

Garbanzos al plato
Karlos Arguiñano prepara una receta de garbanzos en la olla rápida acompañados de puré de patata, jamón y chorizo. Un plato de legumbres perfecto para los días de frío.

Higadillos de pollo con garbanzos
Higadillos de pollo acompañados de garbanzos con verduras cocinados en la olla rápida.

Garbanzos guisados
Karlos Arguiñano elabora una tradicional receta de garbanzos guisados acompañados de costrones de pan frito. Un plato muy nutritivo donde se combinan las legumbres y las verduras.

Garbanzos con champiñones, morcilla y piñones
Receta sana, nutritiva e ideal para combatir las bajas temperaturas: garbanzos con champiñones y morcilla.

Tortilla de garbanzos
Karlos Arguiñano nos sorprende con una receta de lo más original: tortilla de garbanzos. Y este plato, gracias a los garbanzos, es más que interesante para quienes tengan problemas de estreñimiento, para las embarazadas y también para cuidar la salud de nuestro corazón.

Hamburguesas de garbanzo con ensalada
Cómo hacer, paso a paso, hamburguesas de garbanzos y panceta acompañadas de ensalada de lechuga y tomates cherry.

Bolitas de garbanzos o falafel con ensalada de canónigos
¿Has probado alguna vez las bolitas de garbanzos o falafel? Se trata de un plato tradicional de la cocina árabe apto para vegetarianos y veganos. En esta ocasión, acompañados con una ensalada de canónigos. ¡Riquísimo!