Lentejas con chorizo

arlos Arguiñano prepara las lentejas con verduras y chorizo en la olla rápida.

Ingredientes (2 personas):

• 1 vaso de lentejas (225 g)
• 100 g de chorizo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 dientes de ajo
• sal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel

Elaboración de la receta de Lentejas con chorizo:

Pela la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo.
Corta el chorizo en 4 trozos.

Pon las lentejas en la olla rápida.
Agrega todo a la olla y añade la hoja de laurel.
Vierte 3 vasos (3/4 de l) de agua fría, añade sal a tu gusto y la media cucharadita de pimentón dulce.

Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala (posición 2).
Cuando suba el indicador de la presión (el pitorro), deja cocer durante 8 minutos.
Apaga el fuego, mueve el mando (con mucho cuidado de no quemarte) a la posición "eliminar presión". Espera a que salga todo el vapor y ábrela.
* Si no tienes olla a presión, la cantidad de agua es de 5 vasos y el tiempo de cocción de 40-45 minutos.

Retira la hoja de laurel y pasa la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo al vaso de la batidora y trituracon la batidora eléctrica.

Vierte el puré a la olla de lentejas, mezcla bien y sirve.

Consejo

Una vez cocinadas las lentejas, si ves que están demasiado espesas, puedes añadir un poco de agua. Y si no tienes olla a presión, ten en cuenta que la cantidad de agua y el tiempo de cocción aumentarán considerablemente de 3 vasos de agua a 5; de 6-8 minutos a 40-45 minutos.

Anota

La lenteja cocinada se puede congelar. Cuando prepares este plato, no dudes en hacer más cantidad (el doble de todo) y congelarlas para otra ocasión.

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