Macarrones con atún, verduras y queso por Karlos Arguiñano: un plato clásico muy sencillo

Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta una receta de macarrones muy fácil de preparar: Macarrones con atún, verduras y queso, un plato tradicional, en el que utilizaremos ingredientes saludables y de la que disfrutarán niños y mayores ¡anímate a prepararla!

Y si quieres una sabrosa alternativa a este plato no te pierdas estos macarrones con albóndigas y salsa de guisantes elaborados por Karlos Arguiñano.

Ingredientes (4 personas):

• 400 g de macarrones
• 200 g de atún en aceite
• 1 cebolleta
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 800 g de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 de mozzarella rallada
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharadita de orégano
• 2 ramas de tomillo
• perejil

Elaboración de la receta Macarrones con atún, verduras y queso por Karlos Arguiñano:

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela grande.

Pela 4 dientes de ajo, pícalos en daditos y añádelos a la cazuela. Corta la cebolleta de la misma manera e incorpórala. Lava el pimiento verde, retírale el tallo y las semillas, córtalo de la misma manera y agrégalo. Pela el pimiento rojo, elimínale el tallo y las semillas, córtalo en dados e introdúcelo en la cazuela. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el orégano, el tomillo, el tomate triturado, el azúcar y una pizca de sal. Cocina la salsa durante 13-15 minutos.

Pon a calentar abundante agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega los macarrones, sazona y cuécelos durante el tiempo que indique el paquete (en este caso 13 minutos).

Incorpora el atún desmenuzado y los macarrones escurridos a la cazuela de la salsa. Mezcla y cocina todo conjuntamente durante 3-4 minutos. Colócalos en un recipiente apto para el horno, cúbrelos con el queso y gratínalos en el horno.

Sirve los macarrones y decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Cuando ya no es posible encontrar tomates maduros, una gran solución es utilizar tomate en conserva porque además de estar muy rico, nos ahorrará algo de tiempo en la cocina.

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