Ingredientes (4 personas) para la receta Samosas de marisco con tomates aliñados:
- 8 hojas de pasta brick
- 250 g de untable de marisco
- 25 g de mantequilla fundida
- 20 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 8-12 hojas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Samosas de marisco con tomates aliñados por Karlos Arguiñano:
Lava los tomates, córtalos por la mitad, ponlos en un bol y sazónalos. Pela el diente de ajo, trocéalo y ponlo en el mortero. Májalo bien, incorpora las hojas de albahaca y sigue majando. Vierte 2-3 cucharadas de aceite y mezcla bien. Vierte el majado sobre los tomates y déjalos macerar durante media hora.
Corta cada hoja de pasta brick en 2 tiras largas. Pon una cucharada de ensaladilla de marisco en uno de los extremos de cada tira. Envuelve la pasta brick alrededor de la ensaladilla formando unos triángulos.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca encima los triángulos de pasta brick, úntalos con la mantequilla fundida y hornéalos a 200º durante 8 minutos aproximadamente.
Sirve 4 samosas en cada plato y acompáñalas con los tomates aliñados. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Las samosas, según en la zona o país donde se preparen, pueden tener diferentes formas, desde triangulares, cónicas o incluso de media luna (tipo empanadilla).
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