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Pastas y pizzas

Tortilla pizza por Karlos Arguiñano: una original y sorprendente receta


Presentamos una original receta en la que primero prepararemos una tortilla de patatas y luego una pizza ¡consiguiendo una tortilla pizza! Una idea muy curiosa, pero sabrosa y vistosa.

Sorprendente y curiosa la propuesta que nos acerca Karlos Arguiñano ¿la preparamos? Es muy fácil de elaborar gracias a la paso a paso y el vídeo ¡sorprenderás a tus invitados!

¿Quieres conocer más recetas de tortilla "diferentes"? Esperemos que te gusten nuestras propuestas: tortilla de patata guisada, tortilla de patatas vegana o pimientos verdes rellenos de tortilla de patata ¡impresionantes!

Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 35 minutos


Ingredientes (4-6 personas) para la receta Tortilla pizza:

  • 4 patatas
  • 7 huevos
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml de salsa de tomate
  • 150 g de queso mozzarella rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 20 hojas de albahaca fresca

Elaboración de la receta tortilla pizza (paso a paso):

Calienta abundante aceite en una sartén grande. Pela el diente de ajo, córtalo en daditos y añádelo a la sartén.

Tortilla pizza

Corta la cebolleta en dados y agrégala. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo en dados y añádelo. Corta las patatas en cuartos de luna finos e incorpóralas. Sazona y fríe todo durante 20 minutos. Retira la mezcla de la sartén, escúrrela sobre un colador y resérvala.

Tortilla pizza

Casca los huevos a un bol, sazona y bátelos bien. Agrega la mezcla de patatas, cebolleta, pimiento y ajo, y mezcla bien.

Tortilla pizza

Calienta la sartén con una cucharada de aceite, vierte la mezcla, cuájala por los 2 lados y pásala a un plato.

Tortilla pizza

Mezcla el orégano con la salsa de tomate, viértela sobre la tortilla y espárcela bien. Espolvoréala con el queso y gratínala en el horno hasta que se funda el queso.

Tortilla pizza

Corta la tortilla pizza en 4-6 porciones, sirve un trozo en cada plato y esparce por encima las hojas de albahaca.

Tortilla pizza

Consejo

En el caso de que seáis veganos o alérgicos al huevo, podéis utilizar una mezcla de harina de garbanzo y agua (o leche vegetal) para aglutinar la mezcla y cuajar la tortilla. También podéis sustituir la mozzarella por un queso vegetal.

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